Dinkelruchmehl

Umgangssprachlich ist dieses Mehl als Dinkelbrotmehl bekannt. Dieses Mehl ist dem im deutschen Raum bekannten Dinkelmehl Type 1050 sehr ähnlich und besticht mit seiner etwas dunkleren Farbe und seinem kräftigen Geschmack. Wie empfehlen dieses Mehl für Brote und dunkel Gebäcke.