Backmischung Brot und Gebäck

Mit dieser Backmischung gelingen Brote und Gebäcke sicher und ein besonderer Genuss am Frühstückstisch.

ZUBEREITUNG: (3 Brote a 650 g oder 25 Gebäcke a 70-80 g), 1000 g Brot & Gebäckmischung, 900 g lauwarmes Wasser, 1 Packerl (42 g) Frischhefe oder 6-8 g Trockenhefe. Backrohr auf ca. 230°C vorheizen. Zutaten zu einem weichen Teig kneten. Evtl. mit Gewürzen, Saaten oder Nüssen, je nach Geschmack, verfeinern. Teig zu Gebäckstücken oder Brot formen und ein wenig gehen lassen (ca. 30 Min. zugedeckt auf Gare stellen). Mit etwas Wasserdampf einschießen und den Ofen auf 200°C zurückdrehen. Je nach gewünschter Kruste (Brot ca. 35-40 Min., Gebäcke ca. 12-15 Min.) ausbacken.